GIAO HÀNG TẬN NƠI
ĐT: 0989.279.356 - 012.53.8888.35 - 028.54492446
ĐC: 136/5 Nguyễn Thượng Hiền, P1, Gò Vấp, HCM
Thông tin khuyến mãi, xin gọi số hotline
 
Facebook Twitter Google Digg Reddit LinkedIn Pinterest StumbleUpon

Mứt dừa non


Quy cách: Hộp 500gr
Giá: 95.000 VNĐ
Đặt mua

Chi tiết sản phẩm


Mứt dừa ngọt dịu, thơm ngon. Là món không thể thiếu trong ngày tết người Việt. Đóng gói 500gr, 1kg. Có 2 loại: dừa sợi và dừa miếng. Có các vị: trắng sữa, sầu riêng,ca cao, dứa, thốt nốt, vani.

Mứt dừa được sản xuất nhiều ở Bến Tre. Cứ mỗi mùa mứt (từ đầu tháng 11 Âm lịch đến cuối tháng 12 Âm lịch hằng năm), người dân Bến Tre sản xuất được khoảng 2.000 tấn mứt dừa. Mứt dừa non hay còn gọi là mứt dừa sữa, mứt dừa dẻo được xên với ít đường, ăn vừa dẻo vừa thơm.

Dừa non thì cơm mỏng, mềm và nước ngọt, thường được dùng để giải khát. Dừa "già” có lớp vỏ ngoài cứng, màu nâu sậm, cơm dày và cứng, thường được dùng làm nước cốt dừa . Dừa "trung niên" nhìn gần giống dừa "già”, nhưng vỏ có màu sáng hơn. Loại này dùng làm mứt là ngon nhất. Thông thường, nên chọn quả dừa to để có thể cắt được sợi mứt dài và đẹp.

 

Thực hiện: Dừa sau khi tách bỏ lớp vỏ xơ bên ngoài, đập vỡ lớp vỏ cứng (gáo dừa) để lấy phần cơm, có thể hơ qua lửa cho cơm dừa dễ tróc ra khỏi vỏ. Lấy cơm dừa ra, gọt sạch lớp vỏ lụa màu nâu đen, rồi xắt sợi. Bề dài có thể vài centimet đến 1-2m, bề dày khoảng 1mm. Mang phần cơm dừa đã bào rửa sạch hoặc trụng sơ để tách bớt độ nhờn do dầu thoát ra khi bào (dừa già thường có nhiều dầu), sau đó để trên rổ khoảng 15 đến 30 phút cho ráo nước.

Cân dừa để xác định lượng đường cần dùng: Đường = 1/2 dừa. Ví dụ: 1kg dừa thì cần 400g-600g đường cát trắng. Trộn đường với dừa, có thể thêm màu thực phẩm nếu thích. Nếu thích dùng màu lá dứa thì rửa sạch lá dứa tươi, giã nhuyễn, cho ít nước vào hoà tan và dùng khăn vắt lấy nước màu để trộn chung với dừa.

Chờ đến khi đường tan hết (ngâm khoảng 3-5 giờ) thì mang phần hỗn hợp này nấu trên lửa nhỏ, cứ khoảng 10 phút thì đảo dừa một lần, đến lúc dừa gần khô thì trộn đều tay để đường bao đều miếng dừa, có thể cho thêm ít vani cho thơm. Khi nước đường cô lại sền sệt rồi khô thì nhấc xuống, trải rộng ra mâm, hong gió cho dừa thật nguội là có thể ăn được. Trong lúc nấu, cần chú ý không để mứt bị khét hoặc ngả màu không theo ý muốn, trộn nhẹ tay để sợi mứt không bị đứt vụn. 

Với cọng mứt dừa dài, lúc mứt còn nóng, mềm... có thể dùng tay quấn tròn, tạo hình trang trí. Bảo quản mứt dừa trong lọ thuỷ tinh sạch, đậy kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, có thể sử dụng trong vài tháng.

Dinh dưỡng: Giá trị dinh dưỡng của mứt dừa thay đổi khá nhiều, phụ thuộc cùi dừa non hay già và lượng đường. Mứt cùi dừa già thì năng lượng khá cao, khoảng 380-410 Kcal/100g mứt dừa (tương đương hai bát cơm trắng). Đối với mứt dừa non, thì năng lượng thấp hơn, do cùi dừa non ít béo, ít đường hơn, khoảng 180-200 Kcal/100g mứt. Trong mứt dừa, nhiều nhất là chất đường và chất béo, cũng có 4-5g đạm trong 100g dừa, có chất xơ, khoảng 30 mg canxi, kali và một số vitamin khác.

DacSanBinhDinh.vn - "Món ngon đậm đà, Món quà độc đáo cho ngày tết":  Rượu bàu đá, nem chua, tré, chả cá, chả bò, mực ngào,Khô bò, Bò 1 nắng, dưa món, dưa kiệu, các loại mắm, bánh tráng, bánh ít, cá bống Sông Trà, Trà Cung Đình…

Địa chỉ: 136/5 Nguyễn Thượng Hiền, F1, Gò vấp.  ĐT:  01253888835 - 0989279356. GIAO HÀNG TẬN NƠI

SẢN PHẨM KHÁC TRONG CÙNG CHUYÊN MỤC MÓN NGON NGÀY TẾT
Dưa món
Dưa món

79.000 VNĐ XEM MUA
Bánh chưng
Bánh chưng

105.000 VNĐ XEM MUA
Nem chua cây
Nem chua cây

75.000 VNĐ XEM MUA
Tôm chua Huế
Tôm chua Huế

55.000 VNĐ XEM MUA
Mứt gừng cay
Mứt gừng cay

95.000 VNĐ XEM MUA
Dưa kiệu
Dưa kiệu

95.000 VNĐ XEM MUA
Chả Bò
Chả Bò

120.000 VNĐ XEM MUA
Mứt dừa non
Mứt dừa non

95.000 VNĐ XEM MUA
Chả lụa
Chả lụa

80.000 VNĐ XEM MUA
Chả thủ
Chả thủ

95.000 VNĐ XEM MUA




Hotline: 0989.279.356 - 012.53.8888.35 - 028.54492446 
ĐC: 136/5 Nguyễn Thượng Hiền, P1, Gò Vấp, HCM

Designed by Cty Huy Hoàng